I Sapori del Borgo, Galdo Cilento. - Associazione Mivida

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I sapori del Borgo

Sono molteplici i prodotti che oggi come un tempo vengono preparati e cucinati eseguendo ricette antiche che le nostre nonne conservano con un pizzico di gelosia.


Un patrimonio gastronomico culturale conservato e messo a disposizione di chiunque voglia saggiarne la genuinità, tutti i giorni è possibile recarsi al Borgo ed essere facilmente indirizzati presso qualche famiglia o struttura ben disposta a condividere con voi i nostri sapori.

Invece, se volete gustare i nostri piatti tipici, allora l’appuntamento è  a una delle nostre manifestazioni  enogastronomiche,  dove tra balli e canti e possibile gustare divertendosi i nostri sapori. Vedi appuntamenti.

Prodotti tipici del Borgo

  • Olio D’oliva extravergine , l’elemento base della cucina Cilentana.

  • formaggi di capra, notoriamente il latte di capra contiene il 30% in meno di grassi.

  • pasta fresca (fusilli, ravioli, cavatielli, tagliatelle …),

  • ortaggi e frutta di stagione,

  • salumi,

  • olive ammaccate,

  • conserve,

  • Vino.

Formaggio di capra
Olio D'oliva

Piatti tipici del Borgo

  • Pizza Fritta: (Olio D’oliva, farina, lievito, sugo di pomodoro, formaggio di capra.)

  • Fusilli al sugo Cilentano

  • Cavatielli al sugo Cilentano

  • Ravioli ripieini

  • Melanzane mbottite

  • Melanzane mbaccate

  • Pane cotto nel forno a legna

  • Pizza Cilentana cotta nel forno a legna

Pizza Fritta

I dolci del Borgo

I dolci sono strettamente legati alle principali festività o tradizioni religiose.   Ma non vi preoccupate perché durante le nostre manifestazioni gastronomiche vengono allestiti banchetti dove è possibile degustare le nostre delizie:


  • Cannoli Cilentani

  • Pasticelle

  • Scauratieddi

  • Struffuli

  • Chiacchiare

  • Zeppole di san Giuseppe

  • Pizza di Grano

  • Pizza di Riso

  • Pizza chiena (rustica)

  • Pastiera

  • Torte di Pan di Spagna.


Pasticelle
Cannoli Cilentani
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